Casa Olearia Taggiasca

VENTRECHE DE THON

En huile d’olive
La ventreche à l’huile d’olive est un produit exclusif, préparé avec les viandes roses et tendres de l’espèce de thon la plus réputée qui vit en  “mare nostrum”. Pour assurer un contrôle de qualité maximal, le thon est travaillé frais, tout de suite après avoir été pêché, et cuit à la vapeur.  Ensuite il est coupé et mis en bocal selon une tradition ancienne et laissé longuement reposer dans l’huile d’olive.  Il en résulte un aliment très sain et savoureux, de très haute qualité.