Casa Olearia Taggiasca

VENTRESCA

IN OLIO DI OLIVA
La ventresca di tonno è un prodotto esclusivo e raffinato, preparato con le carni rosa e tenere della specie di tonno più pregiata che vive nel “mare nostrum”. Per assicurare il massimo controllo sulla qualità, la ventresca viene ancora lavorata fresca, appena pescata e cotta a vapore. Tagliata ed invasata secondo un’antica tradizione, viene fatta poi stagionare lungamente in olio d’oliva. Il risultato è un alimento sanissimo e gustoso particolarmente pregiato.